昆布巻きの結果 ~ Imagejoshdzc

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1 (1) 昆布をふく固く絞ったぬれ布巾で昆布の表面を軽くふきます。昆布は砂浜などで自然に乾燥させているため、小石や砂などが付いていることがあるためです。ごしごしと水洗いすると、表面のうま味まで洗い流してしまうので、注意しましょう。 (2) 火にかける鍋に水と昆布、かつ...